Checklist : prêt pour l'inspection MAPAQ
Une inspection MAPAQ est généralement inopinée. La préparation ne se joue pas le jour J, mais dans la régularité des semaines qui précèdent. Passez en revue ces points : chacun coché, c'est une question de moins le jour de la visite.
Téléchargement immédiat, plus une copie par courriel. Pas de pourriel — désinscription en un clic. Voir notre politique de confidentialité.
Ce que couvre la checklist
- Températures — la chaîne du froid et du chaud
- Nettoyage et assainissement
- Traçabilité et réception des marchandises
- Formation en hygiène et salubrité
- Allergènes
- Le jour J — un dossier prêt à présenter
Où en êtes-vous vraiment ?
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